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Aquadelferro

Aquadelferro

AQUADELFERRO è un ristorante-enoteca-pizzeria di Acireale, città barocca in provincia di Catania.

Dalla sua sala interna e dalle terrazze estive il panorama è ineguagliabile e spazia da Taormina al golfo di Catania passando per il borgo incantato di Santa Caterina ai piedi del quale vi è la sorgente dal contenuto ferroso che ci ha ispirato nell’ attribuire il nome al locale.

Il nostro menu cambia con l’approssimarsi delle stagioni, spaziando dalla carne al pesce e privilegiando i prodotti del territorio che cuciniamo con passione e a modo nostro.
Dal 2009 Aquadelferro fa parte dell’ Alleanza tra i cuochi e SLOW FOOD una grande rete solidale dove i cuochi stringono un patto con i produttori dei presidi, impegnandosi a valorizzare i loro prodotti.

Nelle nostre pizze la lievitazione è lunghissima: 24/48 ore per far sì che si portino a termine tutti i processi di maturazione dell’impasto prodotto anche con farina di timilia macinata a pietra, conferendo alla pizza una incredibile digeribilità. Nel condirle utilizziamo formaggi,mozzarelle e insaccati della migliore qualità e, quando possibile, verdure biologiche certificate, in modo tale da ottenere un prodotto di altissimo livello.
AQUADELFERRO vi aspetta tutte le sere per un bicchiere di vino dalla nostra carta o per organizzare qualsiasi tipo di ricorrenza coniugando ottimo servizio e professionalità.

 

Aquadelferro

Via Santa Caterina, 42/b – Acireale Catania

Tel.  +39 095 763 3735

www.aquadelferro.it

 



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Ingredienti naturali, materie prime di qualità e procedure rigorosamente secondo tradizione: sono questi i punti fermi del Pastificio Il Mattarello, che fa delle specialità al pistacchio un vero e proprio culto, utilizzando esclusivamente l’Oro Verde di Bronte. Trofie, strozzapreti, cavatelli e tantissimi altri formati, realizzati con cura e rispettando le ricette originali della tradizione locale.